Burger King sælger en burger lavet af køer på lav-metan kost

Burger King tirsdag annonceret en varm ny kost tip: 100 gram citrongræs om dagen for at holde metan væk.

Restaurant Brands International kæde er rullende ud en Whopper patty lavet af køer på lav-metan kost. Den tidsbegrænsede tilbud burger vil kun være tilgængelig på udvalgte steder i Miami, New York, Austin, Portland og Los Angeles.

Burger King arbejdede med forskere fra det autonome universitet i staten Mexico og University of California, Davis til at tackle de miljømæssige konsekvenser af oksekød. Husdyr var ansvarlig for 3,9% af USA's globale drivhusgasemissioner i 2018, ifølge Environmental Protection Agency. På verdensplan er dette tal omkring 14,5%, ifølge FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation.

I gennemsnit citrongræs kost reducerer omkring en tredjedel af metan emissioner om dagen i løbet af de sidste tre eller fire måneder af koens liv, ifølge indledende tests.

Bekymringer om klimaændringer har fået nogle forbrugere til at reducere deres samlede kødindtag og skifte til at spise kød alternativer lejlighedsvis. Landsdækkende, Burger King sælger meatless burgere og pølse patties lavet af Impossible Foods. En rapport bestilt af producenten af plantebaseret kød i 2019 viste, at burgerne producerede 89 % færre drivhusgasemissioner end en patty fra kokød.

Burger King er ikke den eneste restaurantkæde, der ønsker at gøre sin virksomhed mere miljøvenlig. Starbucks lovede at blive "ressource positiv." Som en del af dette løfte, er det at tilføje kød alternativer til sin menu og planlægger at i sidste ende skifte til genanvendelige emballage. På torsdag, afslørede rival McDonald's et nyt flagskib placering på Walt Disney World Resort, der genererer nok vedvarende energi til at dække alle sine energibehov på en netto årlig basis.