Rød hane kaffe lancerer en win / win med madbankforberedelse og levering
Læg en besked
Rød hane kaffe i Floyd, Virginia. Alle billeder med tilladelse fra rød hanekaffe.
Da Virginia-guvernør Ralph Northam udstedte bekendtgørelse 53 i sidste uge med krav om, at "ikke-væsentlige virksomheder" skulle lukke, hvor forbud mod samlinger, der var større end 10 personer, og mandat til, at fødevarevirksomheder enten tilbyder udkørsel på gaden, levering eller tæt på offentligheden, forlod det ikke mange muligheder for et firma som Floyd, Virginia-baseret Red Rooster Coffee, for at forblive flydende.
Heldigvis havde Red Rooster allerede fundet en måde at holde mindst nogle arbejdstagere på lønningslisten mens de gavnede trængende medlemmer af samfundet på samme tid, hvilket resulterede i en sjælden win / win situation i en ellers urolig tid.
Red Rooster's Win / Win-kampagne kræver donationer på $ 10 fra alle, der komfortabelt kan yde den. Pengene bruges til at betale RR-medarbejdere for at lave friske, sunde måltider ud af lokale ingredienser i virksomhedens køkken, og derefter levere disse to gange om ugen til den lokale madbank rigeligt! .
Plenty! 'S efterspørgsel steg med 50% i løbet af en uge som svar på COVID-19-pandemien ændrede lokale fødevaresystemer, mens fødevarebankens hylder vokser golde og dens arbejdsstyrke af for det meste ældre frivillige hverken kan eller bør ikke være kommer på arbejde.
”Jeg er blevet chokeret og ærligt overvældet af svaret,” fortalte røde haneejer Haden Polseno-Hensley til Daily Coffee News om at have rejst over $ 17.000 til 1.700 måltider inden for en uge efter lanceringen af kampagnen.
Svaret har gjort det muligt for virksomheden at holde sit kernepersonale af baristaer og køkkenarbejdere ansat 20-30 timer om ugen.
”Vi ser på dette med den lange udsigt og forventer at gå i dårligere tider i de næste par måneder og håber på at holde vores personale ansat så længe som muligt,” sagde Polseno-Hensley. ”Lige nu springer vi op for at lave 300 måltider om ugen, så selvom vi skal lukke kaffebaren, kan vi få vores kerne-baristaer / køkkenpersonale hver 16-20 timer om ugen i de næste 4-5 uger , hvilket føles væsentligt på dette tidspunkt. ”
Gadehallen på gaden ved Red Rooster.
Ræven fra hårde tider havde allerede raidet sig sammen med den røde hane forud for guvernørens ordre. Polseno-Hensley fortalte DCN, at virksomheden måtte give slip på 16 medarbejdere, omtrent en tredjedel af sin arbejdsstyrke og mere end andre på grund af manglende arbejde i deres afdelinger.
Det pludselige og præcipitative fald i engrosvirksomheden stammede fra, at ca. 90% af virksomhedens restaurant / café-klientel lukkede, hvilket kun efterlod dets dagligvarebutikker og online detailafdelinger.
”Vi var nødt til at tage virkelig vanskelige beslutninger, eller vi havde disse beslutninger presset på os,” sagde Polseno-Hayden, som aldrig før havde været nødt til at afskedige en enkelt arbejdstager. ”Jeg frygter, at der er flere hårde beslutninger, der skal træffes nede på linjen, men lige nu ser vi en stigning i online-ordrer, og det holder som vores lys på.”
Selvom det kun tager én barista at håndtere forsyningssalg af drikkevarer i modsætning til de tre, de plejede at ansætte for et givet skift, dukker arbejdstagere stadig op for at tjene en løn, der forbereder butikens almindelige morgenmads- og vegetariske frokostvarer.
”Vi tager vejledning fra Plenty! om, hvad deres behov er, ”sagde Polseno-Hensley. ”For eksempel er de helt ude af brød, fordi alt brødet opbevares lige nu, så vi købte 50 brød utroligt frisk brød fra vores lokale bageri, og vi tager det til dem i næste uge. En af nedstramningseffekterne er, at vi stadig prioriterer det at bestille fra vores lokale landmænd og bagere - salat, spinat, æg, brød osv. - så pengene påvirker flere lokale virksomheder positivt. ”
Polseno-Hensley sagde, at hvis situationen for virksomheden på en eller anden måde skulle blive spiral mørkere, hvilket resulterede i total ophør af operationerne, ville Red Rooster stadig leve for at krage en anden morgen.
”De mennesker, der arbejder for os, har gjort det klart, at de er i det i lang tid og er klar til at hårde det for at sikre, at Red Rooster overlever og i sidste ende trives,” sagde Polseno-Hensley. ”Hvis det skal vende tilbage til bare mig, min kone og Tony, vores hovedstege, og vi bygger det op sammen med vores familier, der lægger lange timer i vejen, som vi gjorde for 10 år siden, er vi parate til at gøre det. ”
