Hvordan kaffekultur har udviklet sig i Asien

Det asiatiske marked er meget attraktivt for forskellige industrier på grund af dets hurtige økonomiske vækst og befolkningsstørrelse. I kategorien varm drikke er dette marked historisk set blevet domineret af te, men kaffeforbruget er vokset eksponentielt i de senere år.

I Asien forventes kaffeforbruget at vokse med en hastighed, der er højere end 3,5% i 2015, idet den positive tendens i de senere år bevares med et volumen på over 15,5 millioner poser på 60 kilo.

Nogle asiatiske lande som Japan og Sydkorea har allerede en meget udviklet kaffeforbrugskultur. Kina repræsenterer på grund af sin store befolkning og eksponentielle vækst i kaffeforbruget et enormt potentielt marked. Og i andre nye markeder som Indonesien, Filippinerne, Thailand og Malaysia, hvor der for 20 år siden ikke var nogen kaffeforbrugskultur, bliver kaffe populært og skaber markedsnicher.

Med en langsigtet vision og i tråd med Café de Colombias strategier for kvalitet, differentiering og merværdi er Asien-Stillehavet en region, der også har fået relevans for denne oprindelse. Det asiatiske marked udgør 18% af sit salg, et resultat af en tilstedeværelse på over fem årtier i Japan og siden 2006 i Kina og kommercielt og salgsfremmende arbejde i forskellige lande i betragtning af vigtigheden af at skabe langsigtede forhold til kunder og partnere.

Med en stadig bredere portefølje af produkter, lige fra grøn kaffe til merværdi kaffe (inklusive opløselige) og specialkaffe, herunder differentieret oprindelse for meget sofistikerede produkter, har Café de Colombia været i stand til at drage fordel af forskellige kaffe nicher i denne region for at tilfredsstille krævende kunder og overføre flere fordele til landmænd og deres familier.

Denne penetration af Café de Colombia i Asien repræsenterer en brolagt sti for 100% mærker, der er interesseret i dette marked.

Japans innovative ledelse
Japan er ikke kun en af de største købere af grøn kaffe i verden, men det mest avancerede og innovative kaffemarked i Asien med drikkevarer og tilberedninger med øget merværdi. Den hurtige vækst af klar-til-drikke (RTD) drikkevarer og kaffeforsyning i dagligvarebutikker er bare et eksempel.

Den tredje bølge af kaffebarer, der tilbyder frisk kaffe med én oprindelse, konsolideres på grund af forbrugernes viden om produktet, siden de første specialiserede kaffebarer åbnede for 30 år siden.
Japan er det vigtigste marked for direkte salg af den colombianske kaffedyrkereføderation (FNC), den anden destination for Café de Colombia-eksport (med eksport på mere end en million poser på 60 kg) og en af de største kunder med merværdi kaffe til Colombianske landmænd.

Det er et dynamisk og innovativt marked, der belønner kvalitet, der favoriserer udviklingen af merværdialternativer til colombiansk kaffe, der registrerer de højeste enhedspriser mod andre leverandører som Brasilien og Vietnam.

Værdiproduktionen i Japan har draget fordel af innovative mærker og initiativer til et krævende marked som en nøglestrategi. For eksempel fremhæver det anerkendte mærke Georgia Emerald Mountain, som er førende inden for segmentet af drikkevarer klar til at drikke (FTU), omdømmet til colombianske specialkaffe på det japanske marked gennem kampagner, der fokuserer på producenternes arbejde.

En anden Café de Colombia's præstation i Japan er udviklingen af produkter med bønner fra kaffekulturlandskabet (PCC), en region, der er inkluderet af UNESCO på listen over verdensarv i 2011. Blandt produkter, der blev lanceret med PCC's regionale oprindelse, er der ristede kaffe af Doutor Coffee (den største kaffekæde i Japan med mere end 1.200 virksomheder) og konservesdrikken BOSS Colombia Traditional Blend, af Suntory, det andet selskab ved salg på FTU-kaffemarkedet.

For nylig ved at drage fordel af boom i salget af FTU-kaffe i japanske nærbutikker, det hurtigst voksende segment for drikkevarer (48% sidste år), har Colombia vundet deltagelse i denne niche gennem mærker som Jasminkaffe, der bruges i brygget drikkevarer i Lawson dagligvarebutikker med mere end 12.000 forretninger i Japan og tilstedeværelse i Kina, Indonesien, Thailand og Hawaii.

Korea, et andet førende marked
Sydkorea er et andet førende marked i Asien-Stillehavet. Som i Japan har kulturforbruget af kaffe udviklet sig omkring den sociale komponent i at drikke kaffe uden for hjemmet, som et mødested, og udbuddet har udviklet sig til produkter med stigende merværdi og differentiering, både med oprindelse og præparater.

Det er også et dynamisk, innovativt marked med voksende raffinement, med en befolkning med høj købekraft, der er åben for nye tendenser i branchen og ivrig efter differentierede kaffe af høj kvalitet.
I 2014 øgede specialiserede kaffebarer i Sydkorea deres salg med 11% og var den eneste kategori i fødevaresektoren, der voksede det år.

For nylig afsatte det sydkoreanske månedlige kaffemagasin, en reference i branchen , plads til sine månedlige udgaver fra marts til august til den regionale oprindelse i Cauca, Nariño, Huila, kaffe kulturlandskab, Sierra Nevada og Santander, hvilket bekræfter og bidrager til penetration af Colombianske differentierede oprindelser.

Sydkorea er også den første af de to asiatiske lande, hvor Juan Valdez® Café-kæden åbnede sine døre.

Kina, et enormt potentielt marked

Kina er et traditionelt temarked, men kaffeforbruget er eksponentielt vokset i de senere år. Kinas bybefolkning (ca. 732 millioner mennesker) tegner sig for 54% af landets samlede befolkning. Dette giver en idé om markedsstørrelsen.

Store internationale kaffebarkkæder er kommet ind på dette marked med succes: antallet af specialforretninger som Starbucks, Costa Coffee og Maan Coffee er steget år efter år, hvilket bekræfter den gode drivkraft for virksomheden, der voksede 28% i 2014.

Kaffeforbrugere i Kina er for det meste unge mennesker i storbyer med adgang til teknologi og påvirket af den sydkoreanske og den vestlige kultur. Med en voksende købekraft har befolkningen diversificeret og sofistikeret deres forbrugsvaner, og kaffe er nu en del af hverdagen for de fleste indbyggere i store byer.

Kaffeforbrug er en ambitionerende oplevelse, en ny livsstil, men også resultatet af tilbuddet om bedre kaffe, takket være en ny generation af iværksættere, der sælger kaffe af høj kvalitet.

I betragtning af den voksende betydning af Kina som en voksende økonomi med et kaffemarked i fuld udvikling, åbnede Café de Colombia et kontor i 2006 for at gentage den succes og anerkendelse, der blev opnået i Japan for colombiansk kaffe.

Andre relevante lande

På nye kaffemarkeder i Sydøstasien, såsom Indonesien, Filippinerne, Thailand og Malaysia, hvor der for 20 år siden ikke var nogen kaffeforbrugskultur, bliver kaffe populært og skaber markedsnicher.

I Malaysia, for eksempel, selv om markedet er domineret af instant kaffe, med en vigtig efterspørgsel efter aromatiserede produkter eller produkter med sukker og fløde tilsætninger, er der en markant tendens til premiumisering af disse kaffe på grund af voksende købekraft og sofistikering af forbrugere , der i stigende grad søger flere muligheder.

Den gennemsnitlige årlige vækst af salget af instant kaffe i Malaysia har ligget mellem 8% og 10%.