Brita Professional: 'Over halvdelen af kaffeoperatører ville betale mere for bæredygtige produkter'

Ifølge ny, uafhængig forskning fra Brita Professional

• Otte ud af ti virksomheder med varm drik har introduceret metoder til reduktion af engangsplast

• Halvdelen af operatørerne mener, at udstyrets energieffektivitet er en højt bæredygtig prioritet

• Over halvdelen af kaffeopererende virksomheder ville betale mere for en leverandør, hvis den tilbød en målbar indvirkning på bæredygtighedsindsatsen

I de senere år er spørgsmålet om bæredygtighed kommet i spidsen for kaffebranchen, men nyere forskning har fundet ud, at når forbrugernes efterspørgsel vokser, står industrien stadig over for mange hindringer for at blive grøn.

Brita Professional-undersøgelsen fandt, at næsten alle (97%) mener, at bæredygtighedsoplysninger er vigtige for deres kunder. Når man blev spurgt om de højeste prioriteter for deres forretning, kom bæredygtighed på andenpladsen (48%) kun til kundetilfredshed (70%).

Forskningen afslørede imidlertid også, at operatører af varm drikkevarer mener, at der er en række hindringer for at nå deres bæredygtige mål:

• Udstyr : Næsten halvdelen mener, at deres udstyr svækker dem ved ikke at stå tidstesten (49%)

• Omkostninger er et spørgsmål: Over halvdelen synes det er vanskeligt at afbalancere rentabilitet og bæredygtighed inden for deres forretning (64%)

• Manglende viden: Om bæredygtig praksis gør det sværere (47%)

Da næsten halvdelen af kaffearrangørerne fremhæver vigtigheden af at arbejde med bæredygtige leverandører og 56% siger, at de ville betale mere for en leverandør, hvis det tilbyder en målbar indvirkning på bæredygtighedsindsatsen, er det klart, at leverandørenes rolle er nøglen til at hjælpe de enkelte virksomheder og bredere industri opnår bæredygtighedsmål.

Faktisk fandt Brita Professional-forskningen, at de mest bæredygtige initiativer, som kaffearbejdere ønsker, at leverandører skal fokusere på, er:

• Reduktion af emballage (79%)

• Fremskaffelse af bæredygtig mad (52%)

• Arbejder med maskinsikring for at hjælpe den med at tåle tiden (51%)

'Det bæredygtighedsspørgsmål, der er det vigtigste for operatørerne, er det, de også engagerer sig mest - reducering af engangsplast.'

Ifølge Brita Professional-forskningen er det bæredygtighedsspørgsmål, der er det vigtigste for operatørerne, det, de også engagerer sig mest - reduktion af engangsplast. Otte ud af ti siger, at de allerede har indført metoder til reduktion af engangsplast i deres etablering, for eksempel har tre fjerdedele (79%) fjernet plaststrå, og to tredjedele (59%) har fjernet engangsbestik af plast.

Når det er sagt, er det klart, at virksomheder kan gøre mere. Mindre end halvdelen (46%) har indført incitamenter til at reducere kaffebæger til engangsbrug og kun en tredjedel (34%) har installeret filtrerede vanddispensere til erstatning for flaskevand. Hvad mere er, selv om det blev fundet, at det at nedskære plast til engangsbrug var den største bæredygtige prioritet, ønsker mange at gå videre:

• 53% ser udstyrets energieffektivitet som et øverste fokus, men knap halvdelen (46%) bruger vandfiltre på deres udstyr, på trods af at det er en af de bedste måder at sikre, at kaffefaciliteter fungerer effektivt og er testen af tiden beskyttelse mod kalk og uønskede mineraler

• 44% mener, at arbejde med bæredygtige leverandører bør være en høj prioritet

• 23% mener, at der bør lægges vægt på bortskaffelse af te- og kaffegrunde

'Bæredygtighed i kaffesektoren er ikke et nyt koncept, industrien som helhed er dedikeret til at skabe en bæredygtig forsyningskæde - fra bønnerne helt igennem til kaffen, der serveres', sagde Sarah Taylor, administrerende direktør for BRITA UK. 'Det nye er det betydelige skift i forbrugernes forventninger og opmærksomhed om klimakrisen. Når man først har set det som et ”dejligt at have”, forventes det at placere miljøet før overskud nu, og det går ud over det at genvinde emballage og fjerne engangsplaststråer til engangsbrug.

"For leverandører i kaffeindustrien er det en vedvarende udfordring at fortsætte med at forbedre bæredygtig praksis for at videregive fordelene gennem forsyningskæden til operatører og imødekomme forbrugernes efterspørgsel", sagde Sarah. ”Vores nye værktøjssæt giver praktiske løsninger og råd om, hvordan man kan afbalancere bæredygtighedsudfordringer med andre forretningsprioriteter, samt de potentielle gevinster, der kan opnås ved at træffe de rigtige bæredygtige valg.”