Røde Fox-kaffekøbmænd, der investerer i Mexico med Oaxaca-kontoret

På Finca Santacruz i Chiapas er Red Fox Coffee Merchants høflighedsfoto.

Progressive Berkeley, Californien-baserede kaffehandelsfirma Red Fox Coffee Merchants har underskrevet en lejekontrakt på en bygning, der bliver et laboratorium og kontorer i Oaxaca, Mexico.

Anlægget bygger på en model, Red Fox, har forfinet med en eksisterende forpost i Lima, Peru, mens den afspejler virksomhedens ønske om at opdage og fremme mere sporbare kaffe af høj kvalitet fra Oaxaca og længere væk i det sydlige Mexico.

Selvom det er uklart, hvilken indflydelse, hvis nogen, den nyligt underskrevne Mexico Mexico Canada-aftale (USMCA) vil have på handelsforbindelserne mellem USA og Mexico, kommer Red Fox's investering på et bemærkelsesværdigt tidspunkt politisk, da USAs præsident Donald Trump rutinemæssigt har bragt brændstof sprog rettet mod mexicansk-amerikanere og indvandrere, mens de forsøger at bygge en mur mellem de to nationer.

”Jeg føler, at det næsten er vores ansvar at vise landmænd og samfund i Mexico, at der er en enorm forbruger- og mindre forretningsbase i USA, der ønsker at støtte sunde handelsforhold; der værdsætter og respekterer mennesker fra forskellige kulturer og har en interesse i at gøre god forretning med vores naboer, der kan være regenererende og ikke udvindende, ”fortalte Adam McClellan, Red Fox's chef for Mexico sourcing og salg, for nylig til Daily Coffee News via e-mail. ”Jeg synes også, at forbrugerne reagerer rigtig godt på Mexico som en enkelt oprindelse, og vores roasterkunder har set et meget stærkt salg de sidste par år - mest fordi det er så velkendt og genkendeligt som et navn, [og] en super tilgængelig og sød smagsprofil , men også sandsynligvis, da der er en så stor befolkning af første, anden og tredje generation af mexicanere, der bor og arbejder i USA. ”

Ved Finca Santacruz. Red Fox Coffee Merchants høflighedsfoto.

Med base i Oaxaca centrum vil Red Fox-anlægget besætte et ombygget hus og omfatte et kobberlaboratorium, et prøvemodtagelsesområde og et forarbejdnings- og ristningsområde med kontorer, mødelokaler og en udendørs terrasse på øverste etager. Red Fox-teamet i Peru arbejdede gennem ca. 2.000 kaffeprøver i en lignende forestillet facilitet sidste kaffesæson.

”Den fysiske nærhed til de voksende regioner betyder, at vores team kan komme ud i marken for at besøge producenterne konsekvent, og det giver os også mulighed for at filtrere gennem kaffe hurtigt og effektivt,” fortalte Red Fox-direktør Ali Newcomb til DCN. ”Producenter og kooperativt personale kan nemt deltage i træninger eller være med, når vi drikker deres kaffe for bedre at forstå vores udvælgelsesproces.”

Red Foxs medstifter og administrerende direktør Aleco Chigounis sagde, at selvom Red Fox's "hemmelige sauce" får kaffe i klienternes hænder så hurtigt som muligt, bruger den sparsomt en nyligt opnået eksportlicens i Mexico for at beskytte eksisterende forhold.

”Vores forhold til kooperativer og producentforeninger er naturligvis kritisk masse, og eksportnumrene er værdifulde for dem,” sagde Chigounis. ”Vi har ingen interesse i at træde på tæerne.”

Hvad virksomheden nu har en stærk interesse i er Oaxacan og mexicansk kaffe af specialkvalitet. For at hjælpe med at vokse denne sektor mod sine egne interesser og dem fra dens partnere ved oprindelse og kunder i udlandet planlægger Red Fox at hjælpe med at lette finansieringen, der tilskynder landmændene. Newcomb sagde, "I Mexico som i Peru har vi arbejdet med finansielle institutioner og med vores lokale partnere for at sikre, at producenterne i de fleste tilfælde får en procentdel foran, når de leverer deres pergament."

I Coatepec, Veracruz. Høflighedsfoto af Red Fox Coffee Merchants.

Red Fox planlægger også at hjælpe kaffeproducenter i hele regionen med at komme videre med hensyn til kvalitet og differentiering for at appellere til det højere betalende specialmarked.

McClellan bemærkede, hvordan kaffe fra hele Mexico historisk er blevet blandet ved oprindelsen, hvilket resulterede i konsistente volumenorienterede produkter, men ikke nødvendigvis dynamiske udbudsområder.

”Mexico, nærmere bestemt Oaxaca, er hvor Fair Trade-certificeringssystemet begyndte. Inden for dette system var / er blanding af kaffe fra landmænd i drastisk forskellige højder standard, ”sagde McClellan. ”Som en stærk og historisk kilde til FT og organisk-markedsførte kaffe var der desuden en tendens til, at de solgte som blandinger på markedet, hvilket ikke giver meget incitament ved oprindelsen til at skille kvalitet ... Når man ser på kaffe fra denne region som separate partier fra et bredt højdeområde, potentielle kvalitetsstørrelser. ”